Uma citação culinária nesse filme despertou minha curiosidade. Eles poderiam ter mencionado qualquer outro tipo de prato, o que, de qualquer forma, iria "servir" ao proprósito do início da estória. Não sei porque, eu me identifiquei com esse prato.
Rigatoni Quattro Formaggi é uma pasta, com uma mistura de quatro tipos de queijos: Fontina, Taleggio, Gorgonzola e Parmigiano.
Como eu fiquei com isso gravado na mente, eu tinha resolvido pesquisar sobre isso.
Ingredientes
• 400 g de Rigatoni Grandur
• 1/2 queijo Taleggio
• 1/2 queijo bresse-bleu (gorgonzola)
• 100 g de Parmigiano (queijo parmesão) ralado
• 100 g de queijo Fontina ou tipo suiço
• 100 ml de vinho branco seco
• 200 ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cortar os queijos em pedaços pequenos, colocá-los numa frigideira antiaderente, adicionar o vinho branco e derreter os queijos.
Juntar o creme de leite e deixar reduzir até ficar homogêneo.
Ferver em uma panela água salgada e cozinhar o Rigatoni Grandur.
Escorrer quase totalmente a água de cocção e juntar a massa no molho de queijo pronto, misturar e servir quente.
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